Yıllardır Değişmeyen Lezzet; Yöresel Kars Balı

Doğalla olarak Kars’ın yüksek rakımlı meralarında başladığımız doğal bal üretimine sizlerin de talepleri doğrultusunda ilk günkü güvenle devam ediyoruz. Bölgemizde süt ve süt ürünlerinden sonra yoğun olarak üretilen ikinci ürün olan doğal Kars balı yalnızca Ardahan ve Kars’ta yetişen Kafkas ırkı arı türünün emeğidir. Kafkas arılarından elde edilen Ardahan karakovan balı, petek balı ve süzme çiçek balı çeşitlerimizle dünyanın dört bir yanına doğallığı ulaştırıyoruz. Kars Ardahan bölgesinin serin ve temiz havasının etkisiyle zenginleşen çiçek florası sayesinde balın içerdiği vitamin ve mineraller de artıyor. Kafkas arılarının, Göle yaylarının endemik arazisinde yetişen binlerce çiçek ve bitkiden topladığı polenleri kendi yaptıkları peteklerin içine bal karışımı olarak akıtmasından elde edilen doğal bal çeşitlerinde glikoz, renklendirici, tatlandırıcı gibi yapay yollara başvurmuyoruz. Kafkas arılarının yapı itibariyle dil kısmının normal bal arılarından uzun olması da polen topladığı çiçek sayısını artırdığından doğal Ardahan balını daha zengin bir hale getiriyor.

Kars Ardahan Doğal Bal Çeşitleri

Kars Ardahan balı deyince akla ilk gelen bal çeşidi olan karakovan balı, ülkemizin birçok yerinde yapılıyor olsa da bölgemize has bir baldır. Doğal karakovan balının içerdiği besin değerini diğer ballarda bulmak neredeyse imkansızdır. Bunun sebebi ise karakovan balının insan müdahalesi olmadan yapılıyor olmasıdır. Adını yapım aşamasından alan karakovan balı, tamamen karanlık ve güneş görmeyen doğal kovanlarda yapılmaktadır. Bilindik tahta arı kovanlarının aksine karakovan balını kestane, ıhlamur ve gürgen gibi ağaçların kovuklarında yapan arılar, bal peteğini de yine kendileri yapmaktadır. İnsan müdahalesi bu aşamada sadece yapımı biten balı ağaçtan almaktır. Onun dışındaki bütün aşamaları arılar muazzam bir ekip çalışmasıyla yaparlar. Karakovan balını günde bir tatlı kaşığı kadar tüketmek beden ve ruh sağlığı için oldukça faydalıdır. Ancak tamamen doğal bir bal olduğundan tüketiminde aşırıya kaçılmaması konusunda uzmanlar uyarmaktadır.

Ardahan ve Kars’ın diğer geleneksel bal çeşitleri ise süzme çiçek balı ve petek balıdır. Doğal petek balı peteğiyle beraber tüketilebildiği için besin değeri açısından faydalı olsa da çocuklar ve yaşlılar için süzme çiçek balı tüketim kolaylığı açısından tercih edilebilir. Göle ilçesinin serin yaylalarında bahar ayında toprakta ve havada bir hareketlilik başlar. Bu hareketlilik yerde çiçeklerin açması, gökte ise arıların çiçeklerden polen toplaması yani taze ve doğal bal yapımının başladığının göstergesidir. Ardahan Göle’den dünyaya sunulan lezzet ağının ilk aşamasından sonra toplanan polenler bal haline getirilir ve ister petek balı olarak isterseniz de süzme çiçek balı olarak sofralarınızda yerini alır.

Kars Balı Faydaları

Doğalla ürünleri arasında en çok rağbet gören Kars balı çeşitleri yüzyıllardır bin bir hastalığa şifa olarak bilinmektedir. Web sitemizden bir tıkla sahibi olacağınız karakovan balı, Göle petek balı ve süzme çiçek balı çeşitlerimizi sabah kahvaltılarınızda, bitki çaylarına karıştırarak ve limonlu zencefil eşliğinde tüketebilirsiniz. Petekli balların petek kısmını çiğnemek vücudu diri tutar, ağız ve diş sağlığına faydalıdır. Ayrıca balın petek kısmında bulunan zengin besin değeri sayesinde gribal enfeksiyonların da önüne geçilir. Dogalla.com’dan bütün sertifikalara sahip doğal Kars balını sipariş edebilir ve gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.