Yöresel Peynirler

Ardahan Göle Yöresel Peynir Çeşitleri

Süt ve peynir ürünleri deyince akla ilk gelen bölgelerden biri olan Ardahan Göle’de Doğalla olarak ürettiğimiz onlarca doğal yöresel peynir çeşidini sizler için satışa sunuyoruz. Türkiye’nin en önemli peynir üreticileri arasında yer alan Dogalla.com olarak sofralarınızda güvenilir, kaliteli ve sağlıklı peynir çeşitlerinin yer bulmasını sağlıyoruz. Tesislerimizde ürettiğimiz çeçil peyniri, dil peyniri, tulum peyniri, otlu peynir ve beyaz peynir çeşitleriyle ülkemizin ve dünyanın peynir ihtiyacını karşılıyoruz. Sadece Kars’a özel olarak üretilen orijinal gravyer peyniri ise sayılı ve tescilli lezzetler arasında kendine yer buluyor.


Doğalla Yöresel Peynir Ürünleri

Dokusuyla ve görüntüsüyle kendine hayran bırakan lezzet; Ardahan Çeçil Peyniri

Didilmiş, yağlı ve vakumlu seçenekleriyle üç çeşidini üretip satışa sunduğumuz çeçil peynirini diğer peynirlerden farklı kılan en önemli özellik görünüşüdür. Tel peynir ya da çivil peynir diye de adlandırılan çeçil peyniri ip gibi tel tel ayrılmasıyla bilinir. Peynirin bu özelliği kolayca yenmesini ve saklanabilmesini sağlar. Kars ve Erzurum yörelerinde küflenmiş hali daha makbul sayılan çeçil peynirini derin dondurucuya koymadan uzun süre muhafaza etmek mümkündür. Tuzlu bir peynir olan çeçil peyniri, tüketilmeden önce sıcak suda bekletilirse hem daha yumuşak hem de daha az tuzlu olarak keyifle tüketilebilir.


Sofralarınızın vazgeçilmezi; Geleneksel Kars Gravyer Peyniri

Kars gravyer peynirini bu denli özel yapan husus peynirin iç ve dış yapısından ve sadece Kars’ta üretilebiliyor olmasından kaynaklanmaktadır. Yalnızca Kars bölgesinin yaylarında otlayan ineklerin sütünden elde edilebilen gravyer peyniri, büyük tekerlekler şeklinde hazırlanmaktadır. Yapımı bir yıldan uzun süren ve ne kadar uzun yıllar bekletilirse o kadar lezzetli olan Kars gravyer peynirinin dışı sert kabuklu, içi ise deliklidir. Eriyebilen bir peynir çeşidi olduğundan gravyer peynirini sıcak ortamda muhafaza etmemek önerilir. Işık almayacak serin ortamda saklanan Kars gravyer peynirini uzun yıllar tüketmeniz mümkündür.


Ardahan meralarından kahvaltı sofralarınıza uzanan lezzet; Göle Beyaz Peyniri

Natürel beyaz peynir ve köy tipi beyaz peynir olarak iki çeşidini ürettiğimiz Göle beyaz peynirinin en önemli özelliği yapımında birden fazla süt çeşidinin kullanılabiliyor olmasıdır. Natürel beyaz peyniri inek, koyun ve keçi sütünün karışımından elde ederek tadı damağınızda kalacak eşsiz bir lezzete de imza atıyoruz. Dogalla.com’un en çok tercih edilen ürünlerinden biri olan Göle beyaz peynir çeşitlerini, yağlı ve az yağlı olarak satışa sunuyoruz. Kahvaltı sofralarınızda yerini alan Doğalla beyaz peyniri sayesinde her güne daha zinde ve sağlıklı başlayabilirsiniz.


Peynirin en güzel hali; Ardahan Dil Peyniri

Dil peyniri yapı itibariyle kaşar peynire benzese de lezzet bakımından kaşar peynirinden ilk tadımda ayrılır. İçerdiği süt tadı sayesinde tatlı ve tuzlu bütün tariflerinizde gönül rahatlığıyla kullanabileceğiniz Ardahan dil peynirini özel yapan etken sütün kalitesidir.  Yalnızca Ardahan’da yetişen ineklerin sütüyle üretilen dil peynirinin verdiği süt aroması künefe gibi tariflerde dil peynirini kullanmanız için özel olarak dengelenmektedir. Ardahan dil peyniri eriyen bir peynir olduğundan serin ortamda muhafaza etmek çok önemlidir.


Erzincan’dan tüm Türkiye’ye geleneksel yolculuk; Tulum Peyniri

Her ne kadar Erzincan’nın tescilli lezzeti olsa da tulum peyniri ülkemizin her köşesinde sevilerek tüketilen bir peynir türüdür. Ardahan’da orijinaline sadık kalarak, tamamen geleneksel yöntemlerle ürettiğimiz tulum peyniri adını yapım aşamalarından almaktadır. Mayalandıktan sonra keçi ya da koyun derisine tuzla basılarak altı ay olgunlaşması beklenen tulum peyniri çay eşliğinde severek tüketilen ve en çok tercih edilen geleneksel peynir çeşitlerinden biridir.


Çay sofralarının müdavimi; Van Geleneksel Otlu Peyniri

İçerdiği birden fazla şifalı ot sayesinde hastalıklara iyi geldiği bilinen Van otlu peynirinin yapımı yalnızca bahar ayında gerçekleşmektedir. Dogalla.com olarak sizler için bahar ayında Van yaylalarından topladığımız otlar ile üç farklı süt karışımından ürettiğimiz otlu peyniri gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Otlu peyniri küplere basılarak olgunlaşması için aylarca toprak altında bekletiyoruz. Bu sayede peynir herkesin sevdiği orijinal tadına kavuşmuş oluyor. Ardahan Göle’de üretimini yaptığımız otlu peyniri çay ile birlikte tüketmek Van bölgesinin gelenekselleşmiş tüketim şekillerinden biri olduğundan biz de sizlere bu şekilde tüketmenizi tavsiye ediyoruz.

-20%

Didilmiş Çeçil Peyniri (500 Gr.)

20,00TL 25,00TL
Didilmiş Çeçil Peyniri Nedir?Kars ve Ardahan bölgelerinde yaygın olarak üretilen çeçil peynirinin birden fazla çeşidi vardır. Didilmiş çeçil peyniri, yağlı çeçlil peyniri ve vakumlu çeçil peyniri bunl..
-14%

Dil Peyniri (500 Gr.)

30,00TL 35,00TL
Doğal Dil Peyniri Nedir?Kars ve Ardahan’da üretimi yapılan doğal dil peyniri ülkemizde kaşar peynirinden sonra en çok tercih edilen eriyebilen peynir çeşitlerinden biridir. Dil peynirinin lifli yapısı..

Erzincan Ak Yazım Tulum Peyniri (450 Gr.)

30,00TL
Erzincan Tulum Peyniri Nedir?Erzincan yöresinin tescilli lezzetlerinden biri olan tulum peyniri, bölgenin en sevilen ve çokça tüketilen peynir çeşididir. Özellikle sonbahar ve kış aylarında tüketilen ..

Erzincan Tulum Peyniri (900 Gr.)

58,00TL
ERZİNCAN TULUM PEYNİRİ(Koyun Sütünden)Erzincan Tulum Peyniri, koyun sütünden üretilmekte ve küçükbaş hayvan postuna basılarak üretilmektedir. Kendisine has tadıyla diğer peynir çeşitlerinden ayrılır. ..
Stokta yok

Kars Gravyer Peyniri (500 Gr.)

60,00TL
Kars Gravyer Peyniri ÖzellikleriYüzyıllardır Kars iline has olarak bilinen ve burada üretilen geleneksel Kars gravyer peynirinin en önemli özelliği sert kabuklu bir peynir olmasıdır. Dışı sarı renkli ..

Köy Tipi Beyaz Peynir (600 Gr.)

21,60TL
Köy Tipi Beyaz Peynir Nedir?Ardahan Göle köy tipi beyaz peyniri ülkemizde en çok tüketilen peynirdir. Beyaz peynir, yapılışının kolaylığı bakımından evlerde bile hazırlanabilmektedir ancak evlerde haz..

Natürel Beyaz Peynir (700 Gr.)

35,00TL
Ardahan Natürel Beyaz Peynir Nedir?Ardahan Göle natürel beyaz peynir, rengi, kokusu ve dokusuyla diğer beyaz peynirlerden ayrılmaktadır. Yalnızca Ardahan bölgesinde üretilen natürel beyaz peyniri diğe..

Otlu Peynir (380 - 420 Gr.)

16,01TL
Otlu Peynir Nedir?Yöresel peynir deyince akla ilk gelen peynir çeşidi olan Van otlu peyniri, içerdiği birden fazla şifalı ot sayesinde hastalıklara iyi geldiğine inanılan ve çay eşliğinde zevkle yenen..
2-3 gün içinde
-14%

Vakumlu Çeçil Peyniri (1000 Gr.)

30,00TL 35,00TL
Ardahan Vakumlu Çeçil Peyniri Nedir?Ardahan ve Erzurum bölgesinin en çok tüketilen peyniri olan vakumlu çeçil peyniri, doğu bölgesinin geleneksel lezzetlerinin başında gelmektedir. Tel tel ayrılan yap..

Yağlı Çeçil Peyniri - Eritmelik (500 Gr.)

30,00TL
Ardahan Yağlı Çeçil Peyniri Nedir?Ardahan deyince ilk akla gelen yağlı çeçil peyniri, doğu bölgemizin tarifsiz tatlarından biridir. Yağlı çeçil peyniri küflü olarak da tüketilebilir, bu şekilde yenen ..
Gösterilen: 1 ile 10 arası, toplam: 10 (1 Sayfa)
Bu peynirin bilinmesi gereken en önemli özellikleri: Koyun sütünden yapılması, diğer peynirlere göre daha parlak ve güzel kokulu olması, küçükbaş hayvan postuna basılarak yapılmasıdır bu sebeple hiçbir katkı maddesi olmaksızın geleneksel üretimle yapılır. Protein ve kalsiyum değeri çok yüksek olan bu peynir et tüketemeyenler için protein ihtiyaçlarını karşılayabilecekleri çok etkili bir alternatif besindir.
Ardahan yöresel ürünler alanında kendini geliştirmiş ve çok geniş ürün yelpazesine sahip bir ilimizdir. Bu ürünlerden en önemlileri usta Ardahan peynircileri tarafından üretilen Göle kaşarı, çeçil peyniri, Göle eski kaşarı ve natürel beyaz peynir gibi lezzetli ve o yöreyle özdeşleşmiş ürünlerdir.
Kars yöremizin en meşhur süt ürünü olan Kars gravyer peyniri mayalanma şekli, üretim ve dinlendirme safhaları sayesinde çok zengin bir probiyotiktir. Ürünü alan tüketiciler genelde kahvaltı sofralarında tercih etmektedirler fakat yerli üreticiler bu peynirin yemek yedikten sonra bir miktar tüketilmesinin sindirime çok faydalı olduğunu ve bu şekilde tüketilmesini önerdiklerini belirtmektedirler.