Yöresel Peynirler

Ardahan Göle Yöresel Peynir Çeşitleri

Süt ve peynir ürünleri deyince akla ilk gelen bölgelerden biri olan Ardahan Göle’de Doğalla olarak ürettiğimiz onlarca doğal yöresel peynir çeşidini sizler için satışa sunuyoruz. Türkiye’nin en önemli peynir üreticileri arasında yer alan Dogalla.com olarak sofralarınızda güvenilir, kaliteli ve sağlıklı peynir çeşitlerinin yer bulmasını sağlıyoruz. Tesislerimizde ürettiğimiz çeçil peyniri, dil peyniri, tulum peyniri, otlu peynir ve beyaz peynir çeşitleriyle ülkemizin ve dünyanın peynir ihtiyacını karşılıyoruz. Sadece Kars’a özel olarak üretilen orijinal gravyer peyniri ise sayılı ve tescilli lezzetler arasında kendine yer buluyor.

Doğalla Yöresel Peynir Ürünleri

Dokusuyla ve görüntüsüyle kendine hayran bırakan lezzet; Ardahan Çeçil Peyniri

Didilmiş, yağlı ve vakumlu seçenekleriyle üç çeşidini üretip satışa sunduğumuz çeçil peynirini diğer peynirlerden farklı kılan en önemli özellik görünüşüdür. Tel peynir ya da çivil peynir diye de adlandırılan çeçil peyniri ip gibi tel tel ayrılmasıyla bilinir. Peynirin bu özelliği kolayca yenmesini ve saklanabilmesini sağlar. Kars ve Erzurum yörelerinde küflenmiş hali daha makbul sayılan çeçil peynirini derin dondurucuya koymadan uzun süre muhafaza etmek mümkündür. Tuzlu bir peynir olan çeçil peyniri, tüketilmeden önce sıcak suda bekletilirse hem daha yumuşak hem de daha az tuzlu olarak keyifle tüketilebilir.

Sofralarınızın vazgeçilmezi; Geleneksel Kars Gravyer Peyniri

Kars gravyer peynirini bu denli özel yapan husus peynirin iç ve dış yapısından ve sadece Kars’ta üretilebiliyor olmasından kaynaklanmaktadır. Yalnızca Kars bölgesinin yaylarında otlayan ineklerin sütünden elde edilebilen gravyer peyniri, büyük tekerlekler şeklinde hazırlanmaktadır. Yapımı bir yıldan uzun süren ve ne kadar uzun yıllar bekletilirse o kadar lezzetli olan Kars gravyer peynirinin dışı sert kabuklu, içi ise deliklidir. Eriyebilen bir peynir çeşidi olduğundan gravyer peynirini sıcak ortamda muhafaza etmemek önerilir. Işık almayacak serin ortamda saklanan Kars gravyer peynirini uzun yıllar tüketmeniz mümkündür.

Ardahan meralarından kahvaltı sofralarınıza uzanan lezzet; Göle Beyaz Peyniri

Natürel beyaz peynir ve köy tipi beyaz peynir olarak iki çeşidini ürettiğimiz Göle beyaz peynirinin en önemli özelliği yapımında birden fazla süt çeşidinin kullanılabiliyor olmasıdır. Natürel beyaz peyniri inek, koyun ve keçi sütünün karışımından elde ederek tadı damağınızda kalacak eşsiz bir lezzete de imza atıyoruz. Dogalla.com’un en çok tercih edilen ürünlerinden biri olan Göle beyaz peynir çeşitlerini, yağlı ve az yağlı olarak satışa sunuyoruz. Kahvaltı sofralarınızda yerini alan Doğalla beyaz peyniri sayesinde her güne daha zinde ve sağlıklı başlayabilirsiniz.

Peynirin en güzel hali; Ardahan Dil Peyniri

Dil peyniri yapı itibariyle kaşar peynire benzese de lezzet bakımından kaşar peynirinden ilk tadımda ayrılır. İçerdiği süt tadı sayesinde tatlı ve tuzlu bütün tariflerinizde gönül rahatlığıyla kullanabileceğiniz Ardahan dil peynirini özel yapan etken sütün kalitesidir.  Yalnızca Ardahan’da yetişen ineklerin sütüyle üretilen dil peynirinin verdiği süt aroması künefe gibi tariflerde dil peynirini kullanmanız için özel olarak dengelenmektedir. Ardahan dil peyniri eriyen bir peynir olduğundan serin ortamda muhafaza etmek çok önemlidir.

Erzincan’dan tüm Türkiye’ye geleneksel yolculuk; Tulum Peyniri

Her ne kadar Erzincan’nın tescilli lezzeti olsa da tulum peyniri ülkemizin her köşesinde sevilerek tüketilen bir peynir türüdür. Ardahan’da orijinaline sadık kalarak, tamamen geleneksel yöntemlerle ürettiğimiz tulum peyniri adını yapım aşamalarından almaktadır. Mayalandıktan sonra keçi ya da koyun derisine tuzla basılarak altı ay olgunlaşması beklenen tulum peyniri çay eşliğinde severek tüketilen ve en çok tercih edilen geleneksel peynir çeşitlerinden biridir.

Çay sofralarının müdavimi; Van Geleneksel Otlu Peyniri

İçerdiği birden fazla şifalı ot sayesinde hastalıklara iyi geldiği bilinen Van otlu peynirinin yapımı yalnızca bahar ayında gerçekleşmektedir. Dogalla.com olarak sizler için bahar ayında Van yaylalarından topladığımız otlar ile üç farklı süt karışımından ürettiğimiz otlu peyniri gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Otlu peyniri küplere basılarak olgunlaşması için aylarca toprak altında bekletiyoruz. Bu sayede peynir herkesin sevdiği orijinal tadına kavuşmuş oluyor. Ardahan Göle’de üretimini yaptığımız otlu peyniri çay ile birlikte tüketmek Van bölgesinin gelenekselleşmiş tüketim şekillerinden biri olduğundan biz de sizlere bu şekilde tüketmenizi tavsiye ediyoruz.